走進(jìn)鳳凰單叢茶核心產(chǎn)區(qū),解鎖高香叢韻的“味蕾密碼”!
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走進(jìn)鳳凰單叢茶核心產(chǎn)區(qū),解鎖高香叢韻的“味蕾密碼”!

一片鳳凰單叢茶,香飄四海!鳳凰單叢茶香氣馥郁,韻味悠長,每一片茶葉都凝聚著鳳凰山的山水靈氣。

無論是東南的福建、浙江,還是西南的云南、貴州,盡管各地茶韻各異,但鳳凰單叢茶的魅力總能跨越地域,深入人心。

正所謂“好山好水出好茶”,鳳凰單叢茶的品質(zhì),與產(chǎn)地環(huán)境有著千絲萬縷的聯(lián)系。

每一片茶葉,都積蓄著自然之精華,越是核心產(chǎn)區(qū),品質(zhì)越優(yōu)異。因此,了解茶的產(chǎn)地,就像是揭開茶的神秘面紗,能夠深入感受茶與產(chǎn)地之間的那份不解之緣。

鳳凰、坪溪是聞名的鳳凰單叢茶葉專業(yè)鎮(zhèn),其中鳳凰鎮(zhèn)是最著名的茶葉核心產(chǎn)地,孕育了無數(shù)高品質(zhì)鳳凰單叢茶。本次就讓我們一起來探尋隱藏在群山之間的鳳凰鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū),感受那份來自大自然饋贈(zèng)所展現(xiàn)的獨(dú)特魅力。  

烏崠村

烏崠村,坐落于鳳凰鎮(zhèn)的西北方位,緊鄰烏崠山的東側(cè)山腰,以其濃郁的黃枝香、肉桂香、芝蘭香等自然香型和地方特色,香醇韻味,耐沖耐泡而馳名。

烏崠村海拔介于985至1200米之間,瀕臨東海,氣候溫暖濕潤,雨水充足,土壤肥沃深厚,富含有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素,為茶樹的生長提供了得天獨(dú)厚的條件,這里盛產(chǎn)的高山茶,品質(zhì)上乘,是公認(rèn)的鳳凰單叢茶“一級(jí)核心產(chǎn)區(qū)”。

(圖源:與鳳凰零距離)

而位于烏崠村下的李仔坪小自然村,則是烏崠村的重要產(chǎn)區(qū),這里的海拔高達(dá)1100多米,其東北方向生長著樹齡約七百年的“宋種一號(hào)”古茶樹,這棵古茶樹如今已成為鳳凰單叢茶博物館的珍貴標(biāo)本。

憑借出色的地理環(huán)境這里還孕育了老仙翁、宋種黃茶香等其他眾多名優(yōu)茶樹。

鳳西村

鳳西村因地處鳳溪上游之西而得名,下轄七星案、大庵、丹湖等十一個(gè)自然村,其中,大庵古茶樹茶園最負(fù)盛名,這里古茶樹薈萃,擁有樹齡100年以上的古老茶樹4000多株,200年以上的古老茶樹1000多株,品種豐富,涵蓋了鳳凰單叢茶的十大香型。

  

(圖源:與鳳凰零距離/鳳西村一角)

大庵村的鳳凰單叢茶樹不僅壽命長、品質(zhì)上乘、級(jí)別高,而且名優(yōu)老叢植株眾多,因其卓越的品質(zhì)和香氣,深受市場喜愛,被譽(yù)為“露天的文物,開放的檔案”,甚至有“茶化石”之美稱。

值得一提的是,著名的“大庵宋種母樹”(宋種二號(hào))也生長于此,是鳳凰山目前產(chǎn)量最大的古茶樹,每年產(chǎn)出的茶可達(dá)十余斤。

鳳北村

鳳北村位于風(fēng)景秀麗的鳳凰山主峰鳳凰髻(俗稱鳳鳥髻)下,下轄包括官頭輋、背音山、哥南坑等在內(nèi)的十七個(gè)自然村。

鳳鳥髻,作為潮汕地區(qū)的最高峰,被譽(yù)為“潮汕屋脊”,常年霧氣繚繞,氣候宜人。這里的土壤是富含多種微量元素的酸性紅壤,空氣和水質(zhì)均達(dá)到國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),因此也享有“粵東生態(tài)屏障”和“潮汕植物大觀園”的美譽(yù),為鳳凰單叢茶提供了極佳的生長環(huán)境。

(圖源:潮州發(fā)布)

在鳳鳥髻主峰海拔800多米的地方,有一個(gè)名叫官頭輋的村莊,這里古茶樹資源豐富,香型繁多,其中,樹齡200年以上的老茶樹有4000多棵,這里還擁有一種極為獨(dú)特的茶樹資源——“烏種”單叢,其母樹高達(dá)8米,樹齡超過500年,葉片呈暗綠色,制成的茶葉味道獨(dú)特,帶有一種類似杏仁的香氣,令人回味無窮。

石古坪村

“潮州市十大名茶區(qū)”石古坪村,位于鳳凰鎮(zhèn)的東部,大質(zhì)山的西面山腰之上,海拔1144米。

石古坪村鳳凰單叢茶一年只采春茶一次,味道醇厚,甘甜爽口,山韻凸顯,并培育了姜母香、茉莉香、柚花香、楊梅香等鳳凰單叢茶珍稀品種。

據(jù)了解,石古坪村還是中國大陸畬族的發(fā)祥地之一,至今仍較為完整地保留著傳統(tǒng)的畬族文化習(xí)俗,具有優(yōu)良的民族文化資源優(yōu)勢,是目前潮州市唯一一個(gè)盛產(chǎn)烏龍茶的古村落。

(圖源:大漢驃騎將軍)

本次鳳凰單叢茶核心產(chǎn)區(qū)的探索就暫時(shí)告一段落啦!需要說明的是,本文所列的鳳凰單叢茶核心產(chǎn)地并不完整,茶的魅力在于其千變?nèi)f化的口感與體驗(yàn),不必拘泥于尋找最好的產(chǎn)地,每個(gè)人的口味和喜好都有所不同,相信每位茶客心中都有自己的top1,畢竟,適合自己的才是最好的選擇。

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